05/04/2020
Sopa de lentilha

Sopa de lentilha

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Sopa de lentilha 1

Sopa de lentilha é um prato simples, mas elegante, preparado em fogão lento. As lentilhas francesas são cozidas com legumes picados para um aperitivo saudável e saudável.

Procurando receitas de sopa mais lentas? Em seguida, experimente esta sopa de alho-poró, macarrão e fagioli ou frango e arroz.

Sopa de lentilha

Sopa de lentilha

Quando você procura um aperitivo simples e satisfatório, esta receita de sopa de lentilha para panela lenta é uma solução saborosa. Os legumes em cubos, alho e ervas são cozidos brevemente no microondas para obter mais sabor antes de serem adicionados ao recipiente.

O uso de uma panela elétrica para ferver as lentilhas garante que elas fiquem perfeitamente macias sem a necessidade de ficar de olho no fogão. Cogumelos e couve fatiados de espessura são adicionados no final do cozimento para que amolecem, mas não fiquem cozidos demais. Esta sopa é carregada com legumes e legumes para um prato de inspiração francesa sem glúten.

despejando o líquido da sopa em um fogão lento

Quais são as melhores lentilhas para usar?

Lentilha verde francesa ou Lentilles du Puy são recomendadas para esta receita. São leguminosas pequenas, pretas-esverdeadas e malhadas. Eles proporcionam um sabor terroso e, quando cozidos, mantêm sua forma e têm uma textura firme e tenra.

Lentilhas marrons ou verdes também podem ser usadas, mas elas têm uma textura mais cremosa. Eu gosto de usá-los na minha sopa de lentilha no fogão. Não use lentilhas vermelhas, pois elas se desfazem completamente após o cozimento.

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Como você faz sopa de lentilha em uma panela lenta?

  • Microondas o azeite, aipo, cenoura, cebola, alho e ervas até ficar macio.
  • Adicione a mistura de legumes, lentilhas, tomate picado, caldo de legumes, sal e pimenta à panela lenta.
  • Cubra e cozinhe até as lentilhas ficarem macias; 4 a 6 horas em alta, 7 a 9 horas em baixa.
  • Adicione os cogumelos e a couve, cozinhe em fogo alto até ficar macio.
  • Sirva a sopa decorada com salsa gratinada.

sopa de lentilha dentro de um fogão lento

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Adicionando sabor

Esta sopa de lentilha francesa ganha uma explosão de sabor da mistura de vegetais e ervas. Adicionando cebola vermelha, aipo, cenoura e alho, cria uma base aromática clássica. Tomates em cubos adicionam doçura e acidez equilibradas.

Os cogumelos proporcionam um sabor umami salgado sem adicionar carne. As ervas secas de Provence lhe conferem um sabor rústico perfumado das flores de lavanda, tomilho, alecrim, manjericão, salsa, orégano, estragão e manjerona.

Servindo sopa de lentilha de uma panela de barro

Esta sopa pode ser refrigerada ou congelada?

A sopa de lentilha pode ser armazenada em um recipiente hermético e refrigerada por até 5 dias. Porções individuais podem ser armazenadas no freezer por até 1 mês, descongelar e reaquecer antes de servir.

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  • Costeletas de porco frigideira de ferro fundido
  • Vieiras Pan-Seared
  • Baked Pesto frango

Sopa de lentilha em uma tigela branca

Sopa de lentilha

Sopa de lentilha 2

Sopa de lentilha Crock-Pot é um prato simples, mas elegante, preparado em um fogão lento. As lentilhas francesas são cozidas com legumes picados para um aperitivo saudável e saudável.

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 xícara de cebola roxa em cubos (dados de ¼ de polegada)
  • 1/2 xícara de aipo em cubos (dados de ¼ de polegada)
  • 3/4 de xícara de cenoura em cubos (dados de ¼ de polegada)
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de ervas secas de Provence
  • 1 xícara de lentilhas francesas ou lentilhas du puy (colhidas e enxaguadas)
  • 14,5 onças podem tomates cortados em cubos (com suco)
  • 8 xícaras de caldo ou caldo de legumes
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 ½ xícara de cogumelos marrons fatiados
  • 4 xícaras de couve picada (pedaços largos de ½ polegada)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
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  1. Em uma tigela para microondas, misture azeite, cebola, aipo, cenoura, alho e ervas de Provence. Aqueça no microondas em alta potência por 5 minutos, mexendo até a metade.
  2. Transfira a mistura de legumes, as lentilhas, os tomates em cubos com suco, o caldo de legumes e o sal. Adicione a pimenta a uma panela lenta de 6 litros.
  3. Cubra e cozinhe até que as lentilhas fiquem macias, 4 a 6 horas em temperatura alta ou 7 a 9 horas em temperatura baixa.
  4. Adicione os cogumelos e a couve à sopa de lentilha. Tampe e cozinhe em fogo alto por 30 minutos.
  5. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta, conforme desejado.
  6. Sirva a sopa quente, decorada com salsa picada.

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