Você não acha que é verdade? A maioria de nós tem alguma história por trás de nossos pratos favoritos. A maioria dos pratos que faço tem uma história por trás deles. Isso pode parecer bobo, mas é o fato. Meus netos vão atestar por mim dizendo que nossa dadima está cheia de histórias.
Todos nós temos alguns pratos que gostamos e admiramos. Faz diferença onde e com quem jantamos. A apresentação pode inspirar você, e isso se torna a história por trás daquele prato.
Lembro-me do meu primeiro dal de lentilha que fiz: usei pelo menos o dobro do sal, mas meu pai gostou. Enrolei meu primeiro roti em forma de mapa-múndi e minha mãe sorriu e elogiou dizendo que era uma obra de arte. Fiz o mesmo elogio à minha neta quando ela rolou seu primeiro roti aos cinco anos. Ela adorou a ideia de um mapa mundial. Quando meus meninos eram pequenos, eu os fazia puries; quando eles viram os puries sendo inflados, seus olhos se arregalaram e eles tinham tantas perguntas. Isso acontecia toda vez que eles viam os puries, pois nunca encontrei uma boa resposta para satisfazer sua curiosidade.
Bengali Rasgullas são minha sobremesa favorita. Eles são feitos com paneer caseiro: bolas de paneer redondas embebidas em calda de açúcar. Esta é uma iguaria do estado de Bengala. Devo dizer que nunca se pode errar com este prato. Quando eu estava aprendendo a cozinhar Rasgullas, eles ficavam duros, não tinham a forma certa, ou se partiam em pedaços. Aprendi rapidamente como consertar isso, transformando-as em sobremesas diferentes da maneira que as Rasgullas imperfeitas permitissem. Meus amigos me pediam a receita. Tentei explicar, mas ninguém acreditou em mim. Decidi atendê-los de forma diferente e, a cada vez, eles fizeram sucesso entre meus amigos.
O resultado final é desfrutar da sua criação!
Acho que considero cada incidente da minha vida uma história. A vida é mais fácil e bonita assim para mim. Isso coloca um sorriso no meu rosto. Muitos dos meus telespectadores vão perguntar como fazer um certo estilo de restaurante de prato, mas eu gosto e gosto de comida caseira simples. Eu nem tento fazer estilo de restaurante, mas isso não significa que eu não me inspire quando vejo algum prato que chama a atenção; Sempre verei como posso fazer um prato assim no estilo caseiro. Foi assim que pensei na receita do Taco Samosa: vi no restaurante e depois coloquei meu próprio toque.
Uma receita recente que preparei é o Bolo Gulab Jamun. Minha nora queria que eu fizesse isso e me pediu para adicionar meu próprio toque. Procurei a receita no Google; Não fiquei feliz com nenhum deles, então decidi criar o meu próprio. Depois de algumas tentativas para fazer isso, fiquei muito feliz com os resultados.
Desculpe! Eu sou a última pessoa que pode seguir as receitas. É estranho então que eu queira que você siga o meu. Gosto quando leio os comentários em que você fez suas próprias alterações na receita. Quando saímos para jantar, visitamos amigos e família, vamos a restaurantes ou vejo alguma revista que tem um prato lindo que me chama a atenção, eu quero e tentarei fazer.
Acho que cozinhar é uma arte; em vez de cores, você brinca com ingredientes. Os pintores são inspirados por algo antes de pintar. Eu vejo cozinhar da mesma forma.
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