22/09/2021

Super Quick Ramen Bowls

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Fazer Ramen Bowls é uma coisa nova em nossa casa, e o que eu aprendi é como eles são incrivelmente rápidos e fáceis de fazer! Especialmente com macarrão ramen de grãos inteiros prontamente disponíveis, este está se tornando um de nossos jantares de um prato para noites de semana agitadas.

Ficamos entusiasmados com o Ramen Bowls pela primeira vez quando visitamos o Japão há dois anos (como estou feliz por ter feito aquela viagem quando pudemos!). Achei que comeríamos sushi, sushi e mais sushi no Japão, mas a culinária deles é tão diversa … com ramen desempenhando um papel importante. Aqui estão minhas garotas comendo no que definitivamente parecia um restaurante de ramen do tipo “fast food” em Tóquio. Não tenho certeza se sabíamos exatamente o que havia naquelas tigelas, mas felizmente eles comeram e apreciaram como estavam.

E hoje estou animado para compartilhar nossa versão fácil (provavelmente ligeiramente americanizada) de Ramen Bowls que você poderia facilmente preparar para o jantar esta noite. Tão cheio de sabor e uma ótima maneira de mudar as coisas de uma rotina de jantar normalmente previsível!

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Super Quick Ramen Bowls

Uma versão ligeiramente americanizada de Ramen Bowls, este jantar de um prato é super rápido e fácil para aquelas noites ocupadas durante a semana.

Impressão


Ingredientes

  • 2 colheres de chá óleo de gergelim torrado
  • 5 cravo alho, picado
  • 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá pimenta vermelha esmagada, (o dobro se você gosta de um pequeno chute)
  • 4 cenouras, picado ou picado
  • 8 onças cogumelos shitake, tampas em fatias finas
  • 6 a 7 xícaras caldo de galinha, pode sub-caldo de vegetais, a quantidade depende de quão ensopado você gosta
  • 1/2 copo eu sou salgueiro
  • 1 colher de chá molho de peixe
  • 10 onças macarrão ramen de grãos inteiros secos, 4 “bolos” de macarrão, cerca de 2,5 onças cada
  • 2 cebola verde, em fatias finas (partes brancas e verdes), para enfeitar
  • 1 punhado couve, em fatias finas, para enfeitar
  • 2 ovos cozidos, fatiado ao meio, para enfeitar (veja as instruções abaixo)

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Instruções

  1. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande em fogo médio. Acrescente o alho, o gengibre, a pimenta vermelha, a cenoura e os cogumelos até ficarem perfumados e os vegetais começarem a amolecer, 3 a 5 minutos.

  2. Despeje o caldo, o molho de soja e o molho de peixe e leve para ferver. Adicione o macarrão ramen e mexa até quebrar completamente. Ferva por 3 minutos e depois desligue o fogo.

  3. Divida a sopa em quatro tigelas e enfeite cada uma com cebolinha, couve fatiada e ovos cozidos (veja abaixo).

Para ovos cozidos

  1. Coloque 2 ovos no fundo de uma panela pequena e cubra com alguns centímetros de água fria. Deixe ferver e cubra imediatamente com uma tampa e retire do fogo.

  2. Deixe descansar por 6 a 7 minutos (dependendo de como você gosta deles líquidos / firmes!). Escorra a maior parte da água, adicione gelo para esfriar os ovos, descasque e corte ao meio.


Notas de receita

Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.

Fatos Nutricionais

Fatos Nutricionais

Super Quick Ramen Bowls

Quantidade por porção

Calorias 458 Calorias de gordura 153

% Valor diário*

Gordura 17g26%

Gordura saturada 7g44%

Colesterol 93mg31%

Sódio 4001mg174%

Potássio 937mg27%

Carboidratos 62g21%

Fibra 5g21%

Açúcar 6g7%

Proteína 16g32%

Vitamina A 11279IU226%

Vitamina C 41mg50%

Cálcio 103mg10%

Ferro 5mg28%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.