22/09/2020

Tomates verdes fritos clássicos | The Recipe Critic

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Os tomates verdes fritos são extremamente populares em fatias e crocantes de tomates verdes picantes. São totalmente viciantes e fáceis de fazer em casa!

Para ótimos aperitivos fritos, experimente Abobrinha Frita com Parmesão Crocante, Palitos de Mozzarella ou Anéis de Cebola. Eles são os favoritos do público, quentes e crocantes, que manterão todos felizes enquanto o jantar está chegando!

Pilha de tomates verdes fritos em um prato branco.

Tomates verdes fritos clássicos

Os tomates verdes são um ótimo sinal de que o outono está a caminho. O clima mais frio oferece uma abundância desses tomates verdes. Eles são um tomate mais firme com um sabor picante que muda as coisas em relação aos tomates vermelhos que enchiam os menus de verão. Os tomates vermelhos suculentos, agridoces, dão lugar ao tomate verde, menos úmido. Embora não seja um bom tomate para comer cru, é a textura perfeita para cozinhar ou fazer picles. Encha-os com uma massa saborosa e frite-os para obter uma mordida quente e crocante que não desfaça no processo.

Fritar tomates verdes é a forma mais comum de cozinhá-los. Isso não é nenhuma surpresa porque eles são fáceis de fazer em casa e têm um sabor incrível sempre. Simplesmente fatie-os em fatias iguais, passe por uma massa saborosa e frite até ficar crocante com perfeição. Cada mordida é preenchida com uma explosão de tomate firme e azedo por dentro e a crosta de uma crosta perfeitamente temperada. Adicione-os às suas receitas obrigatórias de outono, porque sua família vai ficar louca com eles!

Ingredientes para tomates verdes:

Os tomates verdes dão início a esta pequena lista de ingredientes simples que compõem este aperitivo favorito da família. Eles são firmes o suficiente para segurar a saborosa massa frita que cria uma crosta leve e crocante. Estes serão os melhores tomates fritos que você já comeu!

  • Tomates verdes: Tomates verdes firmes e ligeiramente ácidos.
  • Óleo: Utiliza-se canola ou óleo vegetal para fritar os tomates.
  • Ovos: Adiciona uma cor dourada e textura crocante.
  • Leite: Ajuda a massa a grudar no tomate.
  • Farinha: Aumenta a crocância da massa e evita que ela encharque muito óleo.
  • Sal e pimenta: Provar.
  • Fubá: Adiciona à camada dourada.
  • Migalhas de pão: Adiciona crocante e sabor ao empanado.
  • Parmesão: O queijo ralado adicionará sabor de nozes à crosta.
  • Tempero italiano: Uma fantástica mistura de temperos. Se quiser fazer seu próprio, use uma combinação de manjericão, orégano, alecrim, tomilho, alho em pó, salva ou coentro.
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Como Fritar Tomates Verdes:

Essas incríveis mordidas de tomate verde frito crocante são super fáceis de fazer do zero em casa. Sem dúvida, eles são o lanche ou aperitivo mais gratificante que você fará neste outono!

  1. Óleo de aquecimento: Em uma panela média, adicione o óleo até que esteja cerca de 1/2 polegada nas laterais da panela. Aqueça em fogo médio alto. Fatie os tomates com 1/4 de polegada de espessura.
  2. Prepare a massa: Em uma tigela pequena adicione os ovos e bata. Gradualmente, adicione o leite. Em outra tigela pequena adicione a farinha, o sal e a pimenta. Em outra tigela pequena, adicione a fubá, a farinha de rosca e o queijo parmesão.
  3. Draga: Mergulhe cada fatia de tomate primeiro nos ovos, depois cubra com a farinha e por último a mistura de fubá. Adicione os tomates à panela de óleo e cozinhe por 2-3 minutos até ficarem crocantes e dourados. Por fim, retire com uma escumadeira e deixe esfriar.

Tomates verdes close-up.

Dicas para tomates verdes fritos clássicos:

Tomates verdes fritos são um delicioso começo ou acompanhamento para qualquer refeição. Eles são os favoritos do público testados e verdadeiros que estão cheios de sabor vibrante.

  • Tomates verdes: Como a estrela desta receita é o tomate verde, certifique-se de escolher tomates todos verdes. Qualquer vermelho no tomate significa que eles começaram a amadurecer. Os tomates vermelhos são mais úmidos e interferem na crosta crocante que você está tentando obter.
  • Reaquecimento: Aqueça as sobras em uma torradeira ou forno em temperatura baixa (abaixo de 350 graus) até que estejam totalmente aquecidas. Para obter os melhores resultados, não coloque no microondas, ou os tomates fritos ficarão crocantes e não crocantes.
  • Massa fria e óleo quente: Mantenha a massa fria e o óleo quente para fazer tomates verdes fritos mais crocantes e leves. Se o óleo estiver muito frio, os tomates irão absorver muito óleo. No entanto, se o óleo estiver muito quente, eles queimarão. Para ter certeza de que o óleo está certo, use um termômetro para garantir que o óleo permaneça em torno de 350 graus ou temperatura médio-alta.
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Passos para fazer tomates verdes fritos.

O que servir:

Os tomates verdes fritos clássicos são tão satisfatórios do jeito que são. É difícil não comê-los direto da frigideira! No entanto, eles não precisam ser servidos sozinhos. Na verdade, eles combinam bem com muitos pratos. Aqui estão algumas idéias sobre maneiras de servir essas deliciosas mordidas de tomate.

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  • Caprese Twist: Esses tomates são uma forma fantástica de animar as receitas de Caprese de verão e fazer a transição para o outono. Por exemplo, experimente um toque picante em uma salada Caprese, Salada Farro Caprese ou Macarrão com queijo Caprese de frango.
  • Molho: Mergulhe em molho tabasco, molho tzatziki ou molho remoulade para uma explosão cremosa de sabor.
  • Servir com: Embora à primeira vista esta receita possa parecer um aperitivo perfeito ou um lanche da tarde, eles também combinam bem com Ovos Benedict no café da manhã ou Lobster Mac e Cheese na hora do jantar.
  • Soro de leite coalhado: Retire o ovo e mergulhe os tomates no leitelho em vez do leite normal. Além disso, deixe-os de molho no leitelho por alguns minutos antes de dragá-los através da mistura de massa.

Exibição de tomates verdes fritos acabados em uma bandeja.

Você pode preparar tomates verdes fritos?

Esses aperitivos pequenos são fáceis de preparar. Basta mergulhá-los na mistura de pão ralado e congelar até que esteja pronto para fritá-los. A melhor forma de congelá-los é colocá-los em uma assadeira em uma única camada por cerca de 15 minutos. Em seguida, eles podem ser facilmente transferidos para um saco Ziploc para continuar congelando. Eles não precisam ser descongelados antes de fritar.

Tomates fritos verdes empilhados em um prato branco.

Mais aperitivos favoritos da multidão:

Tomates verdes fritos clássicos |  The Recipe Critic 4

Tomates verdes fritos

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 20 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 8 Pessoas

  • óleo para fritar
  • 4 tomates verdes empresa
  • 2 ovos
  • 1/4 copo leite
  • 1 copo farinha
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta
  • 1/2 copo fubá
  • 1/2 copo Migalhas de pão
  • 2 Colher de sopa parmesão ralado
  • 1 colher de sopa Tempero italiano

Fatos Nutricionais

Tomates verdes fritos

Quantidade por porção

Calorias 163 Calorias da gordura 27

% Valor diário*

Gordura 3g5%

Gordura Saturada 1g5%

Colesterol 43mg14%

Sódio 242mg10%

Potássio 221mg6%

Carboidratos 28g9%

Fibra 3g12%

Açúcar 4g4%

Proteína 6g12%

Vitamina A 488IU10%

Vitamina C 14mg17%

Cálcio 61mg6%

Ferro 2mg11%

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.



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