03/06/2020
colher de torta de pastores

Torta caseira de pastor

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colher de torta de pastores

Tão fácil Escondidinho receita é feita com base de carne picada picante, legumes e purê de batatas cremoso. É uma refeição saudável para antecipar as noites movimentadas da semana ou o jantar de domingo!

torta de pastores em caçarola

Ei! Aqui é a Ashley do The Recipe Rebel, compartilhando um dos meus jantares favoritos de comidas caseiras. Às vezes, caçarolas como a torta de pastor recebem uma má reputação, mas esta receita de torta de pastor é carregada de sabor (eu gosto da minha carne agradável e picante!) E coberta com o purê de batata mais cremoso – você esquecerá todas as outras caçarolas sem brilho teve 😉

Se você gosta de uma boa caçarola aconchegante, confira A Melhor Caçarola para Café da Manhã, Caçarola Mediterrânea da Turquia ou esta Caçarola de Brócolis com Queijo.

Escondidinho

A torta de pastor é uma daquelas receitas que assumiram várias formas nas últimas décadas e o que você coloca nela provavelmente depende de onde você mora.

Originalmente, a torta de pastor era feita com cordeiro moído, mas a versão americanizada geralmente troca o cordeiro por carne moída (embora, se você realmente quiser, pode usar cordeiro!).

Algumas receitas de torta de pastor têm mais molho à base de tomate (como este!), Algumas têm molho e outras são secas.

E há quem diga que um é feito com batatas em camadas e outro é feito com purê de batatas.

É assim que gostamos: um molho saboroso e rico com carne moída e muitos legumes, cobertos com purê de batatas cremoso e amanteigado. Eu sei que você também vai adorar!

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colher de torta de pastores

Como fazer torta de pastor:

  1. Comece com as batatas: descasque, pique e deixe ferver até ficar macio. Russets, batatas douradas ou mesmo vermelhas estão bem aqui! (Se você tem uma forte preferência, vá com isso). Amasse-os com manteiga e leite e tempere-os bem.
  2. Cozinhe o recheio: refogue a cebola, a cenoura e o aipo até ficarem macios, depois adicione e doure a carne moída. Se você tiver muita gordura restante, pode querer drená-la.
  3. Adicione os ingredientes do molho e cozinhe até engrossar e os sabores se juntarem.
  4. Misture os legumes congelados.
  5. Coloque o purê de batatas em cima do recheio de carne e asse apenas até ficar borbulhante nas bordas e o topo da batata dourar levemente.

torta de pastores no prato

Dicas para fazer a torta de pastor à frente:

  • Você pode fazer a caçarola inteira com antecedência e simplesmente cobrir e refrigerar antes de assar. Guarde na geladeira por 3-4 dias antes de assar e servir.
  • Você pode preparar sua carne moída e manter porções de 1 libra no freezer para jantares rápidos no caminho.
  • Você pode preparar o recheio de carne e vegetais e refrigerar para uma preparação fácil no final da semana ou até congelar porções individuais para cobrir as batatas mais tarde.
  • A torta de pastor pode ser congelada, mas você deve ter em mente que as batatas nunca apresentam a mesma textura após serem congeladas.

Mais caçarolas que você adora:

  • Caçarola de frango com parmesão
  • Frango Alfredo Bake
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  • Caçarola de tetrazzini de frango
colher de torta de pastores

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Escondidinho

Esta receita fácil de torta de pastor é feita com base de carne picada picante, legumes e purê de batatas cremoso. É uma refeição saudável para antecipar as noites movimentadas da semana ou o jantar de domingo!
Curso Prato principal
Cozinha americano
Palavra-chave Escondidinho
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 50. minutos
Tempo total 1 hora 5 minutos
Porções 6 porções
Calorias 385kcal
Autor Ashley Fehr

Ingredientes

  • 1 colher de sopa óleo
  • 2 cenouras grandes descascado e picado
  • 2 costelas salsão finamente picado
  • 1 cebola média finamente picado
  • 1 Libra carne moída magra
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá alho picado
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta
  • 1 1/2 copo caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 3 colheres de sopa pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa molho Worcestershire
  • 1/4 copo ketchup (opcional)
  • 1 copo Ervilhas congeladas
  • 1 copo milho congelado

Purê de batata

  • 1.5 lbs batatas russet ou douradas descascado e cortado em pedaços de 1/2 “
  • 1 / 4-1 / 2 copo leite
  • 1/4 copo manteiga dividido
  • 1/2 colher de chá secas salsa
  • sal e pimenta provar

Instruções

  • Em uma frigideira grande, funda e segura no forno, aqueça o óleo em fogo médio alto e cozinhe a cenoura, o aipo e a cebola até ficarem macios.
  • Adicione a carne e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
  • Acrescente sal, alho e pimenta e cozinhe por 1 minuto.
  • Misture o caldo de carne e o amido de milho. Adicione à frigideira, junto com a pasta de tomate, o molho Worcestershire e o ketchup, se desejar (acrescenta um pouco de doçura ao molho – você pode omitir, se preferir).
  • Misture as ervilhas e o milho. Cozinhe até o molho engrossar um pouco e reserve.

Purê de batata

  • Adicione as batatas em cubos a uma panela grande e encha com água salgada e fria.
  • Coloque em fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo para manter a fervura e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficar macio.
  • Drenar. Adicione o leite (comece com 1/4 de xícara, aumentando se necessário), 2 colheres de sopa de manteiga, salsa e sal e pimenta. Amasse e ajuste o tempero a gosto.
  • Espalhe por cima da mistura de carne na frigideira e pontue com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
  • Leve à geladeira para assar mais tarde, ou asse descoberto a 375 graus F por 25-30 minutos até que borbulhe nas bordas e as batatas estejam começando a dourar.

Nutrição

Calorias: 385kcal | Carboidratos: 42.g | Proteína: 23g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 68mg | Sódio: 863mg | Potássio: 1292mg | Fibra: 5g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 4068UI | Vitamina C: 24mg | Cálcio: 67mg | Ferro: 4mg

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