28/11/2020

Uma receita fácil de bolo de café com canela

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Este clássico Bolo de Café é super fácil de preparar e é um ótimo companheiro para sua rotina matinal. Em breve, ele se tornará seu prato doce de brunch favorito para servir em todas as celebrações que você estiver organizando ou apenas quando tiver vontade.

Se você adora bolo de café em tudo, com certeza vai adorar esses Muffins de Bolo de Café, ou esses Scones de Bolo de Café, ou este Bolo de Café Magro de Blueberry.

Seção transversal de um bolo de café

Receita de Bolo De Café

Quando descobri o bolo de café, fiquei surpreso ao descobrir que, na verdade, não tinha café. Em vez disso, é um bolo macio, úmido e delicioso com streusel de canela no meio e por cima. A doce canela complementa maravilhosamente o café da manhã e dá um doce extra pela manhã!

Fazendo o Streusel:

  1. Misture junto: A streusel de canela é feita com uma mistura de farinha, açúcar, apenas uma pitada de sal, muita canela e manteiga. Você pode usar um liquidificador para cortar a manteiga fria na mistura de farinha, ou simplesmente usar os dedos se não tiver um liquidificador.
  2. Dica de manteiga: Você deve colocar a manteiga na mistura de forma que fique quebradiça como areia úmida, mas trabalhe rapidamente para não derreter a manteiga. Mantenha o streusel no freezer até que esteja pronto para usá-lo. Se não tiver espaço no freezer, guarde na geladeira.
  3. Mantenha frio: Manter o streusel resfriado é importante para que se desfie depois de assado, em vez de derreter completamente no bolo.

Fazendo a streusel de canela em uma tigela

Fazendo a massa do bolo:

  1. Bata os ingredientes molhados: Esta massa de bolo é muito simples, basta bater os ingredientes úmidos que incluem creme de leite, manteiga derretida, ovos e extrato de baunilha. Eu uso creme de leite nesta receita, mas você pode substituí-lo por iogurte ou leitelho, se desejar.
  2. Peneirar juntos: Você precisará de uma tigela separada para peneirar os ingredientes secos e, em seguida, misture a mistura da farinha com os ingredientes úmidos até incorporar. Não misture demais a massa para evitar ressecar o bolo.
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Massa de bolo de café em uma tigela

Monte para assar:

Para obter a camada clássica de streusel de canela no meio do bolo, você precisará fazer um pouco de montagem antes de assar.

  1. Prepare a sua forma de bolo antes de montar o bolo. Estou usando uma forma de bolo de 8 ”aqui. Pincele com manteiga derretida e forre com papel manteiga, conforme mostrado.
  2. Adicione metade da massa do bolo à assadeira preparada e espalhe em uma camada plana.
  3. Adicione metade do streusel por cima, pode ser necessário quebrar alguns dos pedaços maiores para espalhar uniformemente sobre a massa do bolo.
  4. Coloque a massa de bolo restante em cima da camada streusel.
  5. Use os dedos para colocá-lo em uma camada uniforme.
  6. Polvilhe o resto do streusel por cima.

Agora seu bolo está pronto para o forno. Esta receita assa em 45 minutos a 350 ° F usando uma fôrma redonda de 8 ”.

Você pode usar fôrma de qualquer tamanho, mas se a fôrma for maior, o bolo vai assar mais rápido, então verifique o cozimento usando um palito inserido no meio do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

Uma colagem de como montar um bolo de café

Armazenamento de sobras de bolo:

Este bolo de café pode ser conservado à temperatura ambiente em recipiente hermético por até 3 dias. Você também pode mantê-lo refrigerado por até uma semana.

Fatias de bolo de café em uma placa de madeira

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Fatias de bolo de café em uma placa de madeira

Bolo de café

Tempo de preparação 20 minutos

Hora de cozinhar 45 minutos

Tempo total 1 hora 5 minutos

Autor Trang Doan

Porções 10 fatias

Este clássico Bolo de Café é super fácil de preparar e é um ótimo companheiro para o seu café da manhã. Em breve, ele se tornará seu prato doce de brunch favorito para servir em todas as celebrações que você estiver organizando ou apenas quando tiver vontade.

Streusel

  • ¾
    copo
    farinha multiuso
  • ¼
    copo
    Açúcar mascavo
    embalado
  • ¼
    copo
    açúcar granulado
  • Uma pitada de sal kosher
  • 1 ½
    colher de chá
    canela
  • 3
    onça
    manteiga sem sal
    frio e em cubos

  • Você pode assar este bolo de café em uma assadeira de 9 ”ou em uma assadeira quadrada de 8”, mas o tempo de cozimento será mais curto.
  • Usar uma assadeira de formato flexível tornará mais fácil desenformar o bolo. Mas certifique-se de colocar a assadeira em uma assadeira ao assar, pois ela pode vazar um pouco.
  • Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou leitelho.
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Fatos Nutricionais

Bolo de café

Quantidade por porção

Calorias 388
Calorias de gordura 198

% Valor diário*

Gordura 22g34%

Gordura Saturada 13g65%

Colesterol 87mg29%

Sódio 207mg9%

Potássio 110mg3%

Carboidratos 45g15%

Fibra 1g4%

Açúcar 24g27%

Proteína 4g8%

Vitamina A 687IU14%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 59mg6%

Ferro 1mg6%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.



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