Verduras para bebês com queijo de cabra, beterraba e nozes cristalizadas

Salada cremosa de beterraba e queijo de cabra com nozes crocantes e doces com vinagrete balsâmico de mel é como uma sinfonia na sua boca.

Salada de Beterraba e Queijo de Cabra

Eu sei que a beterraba pode ser polarizada – as pessoas parecem amá-la ou odiá-la. Eu, pessoalmente, sou fã. Se você não tem certeza sobre beterraba, esta salada de beterraba e queijo de cabra com nozes cristalizadas sobre folhas verdes é um ótimo lugar para começar. Algumas pessoas dizem que a beterraba tem gosto de sujeira, mas acredite em mim – depois de combiná-las com nozes crocantes e nozes e queijo de cabra cremoso e depois regá-las com um molho doce e picante, você terá uma opinião diferente. Para outra receita de beterraba favorita, experimente esta Frango Assado com Cúrcuma com Beterraba Dourada e Alho Francês. E veja mais receitas de saladas aqui.

Como cozinhar beterraba

Se você nunca cozinhou beterraba antes, você tem algumas opções. Seja qual for o método escolhido, você precisará preparar suas beterrabas para cozinhar. Apenas corte as pontas verdes e enxágue embaixo d’água.

• Ferver: Para esta salada, fervi minhas beterrabas por 45-50 minutos até ficarem macias.
• Torrado: Para assar no forno, embrulhe as beterrabas individualmente em papel alumínio e leve ao forno a 400 graus por 50-60 minutos.
• Pote Instantâneo: Coloque as beterrabas em cima da grade do vapor e despeje em uma xícara de água. Cozinhe em modo manual por 20-30 minutos para beterrabas maiores, liberação rápida.

Os tempos de cozimento dependem do tamanho das beterrabas. Para verificar se estão prontos, perfure-os com uma faca ou espeto. Se passar facilmente, as beterrabas estão prontas.

Depois de esfriar o suficiente para manusear, retire as peles esfregando uma toalha de papel sobre elas. Tenha cuidado – a beterraba mancha muito facilmente! Você pode querer usar um avental enquanto descasca e corta a beterraba.

Variações de salada de beterraba:

• Se você não é fã de queijo de cabra, troque por queijo feta.
• Se você não encontrar nozes cristalizadas no supermercado, pode prepará-las em casa.
• Use nozes em vez de nozes.
• Verduras para bebês para rúcula.
• Use uma mistura de beterraba vermelha e dourada para deixar a salada ainda mais colorida.

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