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Salada cremosa de beterraba e queijo de cabra com nozes crocantes e doces com vinagrete balsâmico de mel é como uma sinfonia na sua boca.
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Salada de Beterraba e Queijo de Cabra
Eu sei que a beterraba pode ser polarizada – as pessoas parecem amá-la ou odiá-la. Eu, pessoalmente, sou fã. Se você não tem certeza sobre beterraba, esta salada de beterraba e queijo de cabra com nozes cristalizadas sobre folhas verdes é um ótimo lugar para começar. Algumas pessoas dizem que a beterraba tem gosto de sujeira, mas acredite em mim – depois de combiná-las com nozes crocantes e nozes e queijo de cabra cremoso e depois regá-las com um molho doce e picante, você terá uma opinião diferente. Para outra receita de beterraba favorita, experimente esta Frango Assado com Cúrcuma com Beterraba Dourada e Alho Francês. E veja mais receitas de saladas aqui.
Como cozinhar beterraba
Se você nunca cozinhou beterraba antes, você tem algumas opções. Seja qual for o método escolhido, você precisará preparar suas beterrabas para cozinhar. Apenas corte as pontas verdes e enxágue embaixo d’água.
- Ferver: Para esta salada, fervi minhas beterrabas por 45-50 minutos até ficarem macias.
- Torrado: Para assar no forno, embrulhe as beterrabas individualmente em papel alumínio e leve ao forno a 400 graus por 50-60 minutos.
- Pote Instantâneo: Coloque as beterrabas em cima da grade do vapor e despeje em uma xícara de água. Cozinhe em modo manual por 20-30 minutos para beterrabas maiores, liberação rápida.
Os tempos de cozimento dependem do tamanho das beterrabas. Para verificar se estão prontos, perfure-os com uma faca ou espeto. Se passar facilmente, as beterrabas estão prontas.
Depois de esfriar o suficiente para manusear, retire as peles esfregando uma toalha de papel sobre elas. Tenha cuidado – a beterraba mancha muito facilmente! Você pode querer usar um avental enquanto descasca e corta a beterraba.
Variações de salada de beterraba:
- Se você não é fã de queijo de cabra, troque por queijo feta.
- Se você não encontrar nozes cristalizadas no supermercado, pode prepará-las em casa.
- Use nozes em vez de nozes.
- Verduras para bebês para rúcula.
- Use uma mistura de beterraba vermelha e dourada para deixar a salada ainda mais colorida.
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Verduras para bebês com queijo de cabra, beterraba e nozes cristalizadas
Salada cremosa de beterraba e queijo de cabra com nozes crocantes e doces com vinagrete balsâmico de mel é como uma sinfonia em sua boca. Esta salada vai fazer você parecer um gênio da culinária!
- 4 onça Registro de queijo de cabra Chavrie
- 8 xícaras vegetais mistos
- 4 pequenas beterrabas vermelhas, cozido e cortado *
- 2 onça nozes cristalizadas,
Para o vinagrete balsâmico de mel:
- 2 colher de sopa balsâmico
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa querida
-
Faça o vinagrete batendo o azeite, o vinagre balsâmico e o mel até ficar homogêneo.
-
Em uma tigela grande misture as verduras com o vinagrete e misture bem.
-
Divida uniformemente as verduras entre quatro tigelas. Cubra cada tigela com uma beterraba, 30 gramas de queijo de cabra e nozes. (* Você pode comprar beterrabas cozidas ou cozinhá-las você mesmo. Fervi as beterrabas em água até ficarem macias, mas também podem ser assadas no forno, veja as notas acima.)
Servindo: 1/ 4º, Calorias: 267kcal, Carboidratos: 19g, Proteína: 7g, Gordura: 19,5g, Sódio: 211mg, Fibra: 2g, Açúcar: 14g
Blue Smart Points: 9
Pontos Inteligentes Verdes: 9
Pontos Inteligentes Roxos: 11
Pontos +: 8
Palavras-chave: Sem glúten, menos de 30 minutos, refeições vegetarianas
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