30/05/2020
Você provavelmente precisa deste ralador japonês de cobre

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Você provavelmente precisa deste ralador japonês de cobre 1

É apenas um produto do boletim informativo “Adicionar ao carrinho” desta semana

Esta publicação apareceu originalmente em 7 de janeiro de 2019, no Add to Cart – o boletim semanal para pessoas que gostam de fazer compras (quase) tanto quanto gostam de comer. Inscreva-se agora.


Onde você quer comer em 2020?

No ano passado, Austin estava no topo da minha lista de “preciso viajar para comer” (estou morrendo de vontade de experimentar as verdadeiras tacos de migas de Austin desde que soube o que eram), assim como Taipei (o grande guia de viagens de Eater me deixou com desejo de cebolinha) panquecas de uma maneira que eu nunca pensei que iria) e Los Angeles (confissão: eu literalmente nunca tinha estado até este ano). Eu milagrosamente cheguei às três cidades nos últimos 12 meses, e a comida não decepcionou – tocar em seu aniversário na Republique é definitivamente a maneira de fazê-lo.

Viajar e comer estão profundamente entrelaçados, algo que os comedores obstinados sempre souberam, mas cada vez mais pessoas estão adotando. O Today Eater publicou nossa lista Onde Comer em 2020, destacando 19 cidades em seis continentes com cenas de comida que vale a pena conferir, especificamente este ano. Na lista (e agora na minha) estão Akko, a antiga cidade portuária do norte de Israel e Marrakech, onde quero experimentar – depois comprar – especiarias para levar para casa em minha própria cozinha. Porque, além de viajar e comer naturalmente, faz compras: só nesta semana eu voltei do Vietnã, onde comi minha comida e enchi minha mala, trazendo para casa delicado papel de arroz, grãos de pimenta Phu Quoc e longos pauzinhos. Não poderei recriar totalmente as maravilhosas refeições que comi em Hanói, Hoi An e Cidade de Ho Chi Minh, mas é a próxima melhor coisa.

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Coisas para comprar

  • Antes do Vietnã, fizemos uma parada em Taipei, que incluiu uma visita ao mercado de frutos do mar Addiction Aquatic. Ali almoçamos e bebemos saquê servidos em um jarra de saquê com uma “bolsa de gelo” possivelmente o jarro mais inteligente que já encontrei.
  • De volta a Nova York, a EN Japanese Brasserie tem uma loja on-line com muitos pratos elegantes e outras louças, além do tipo de ralador de cobre japonês tradicional que muitos chefs recomendam.
  • Tendo recebido recentemente algumas boas facas como presentes de casamento, eu também adquiri – e agora juro por – Guardas de faca Messermeister, elegantes e leves, mas incrivelmente resistentes e com diversos tamanhos úteis.
  • Estes Cup Macarrão moletom estão fornecendo alguma energia verdadeira de besteira.

Coisas a saber

  • Verdadeiramente surpreso, demorou tanto tempo para conseguir uma assinatura de vinho com 100% de contato com a pele. Como você pode esperar, parece muito chique e, com o nome Orange Glou, usa todas as palavras-chave certas.
  • Adereços para nossos amigos do estrategista para este resumo tão necessário: quais são as melhores placas de inicialização, de Year & Day a East Fork?
  • Hoje, em tendências gastronômicas extremamente incertas: levar sua garrafa de US $ 400 para a BYOB local.

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